순천효산고, 감성과 창의성교육으로 요리 실력 키워
순천효산고 요리부문 수상 쾌거
| 2016. 05.23(월) 17:31 |   |
|
또, 처음 출전한 제과부문에서 당당히 금상(서강 조리2년)을 수상하여 갈수록 커져가고 있는 조리실무능력 및 대외경쟁력을 유감없이 증명하였다.
특히 라이브 요리부문은 2013년부터 4연속 수상한 쾌거여서 더욱 값진 결과이다.
또한, 대한민국국제요리(제과) 경연대회는 대한민국 단일요리대회 중 전국 최대 규모의 행사로 세계적 수준의 식품조리 및 각종 전문 인력을 양성하고, 나아가 한식의 세계화를 위한 다양한 정보를 공유하고 관련 이슈를 협의하는 자리로 명성이 높다.
이 대회는 크게 국제요리, 라이브, 전시, 테이블서비스 경연 등으로 구성되어 올해는 전국의 조리종사자와 조리에 관심이 있는 학생 및 일반인 총 4,137명(1,154팀)이 참가하여 자웅을 가렸다.
또한 3만 여명의 관람객이 운집하여 이번 대회의 위상을 높였다.
한편, 순천효산고는 비즈쿨 창업동아리, MC조리실무동아리, 산학맞춤반 산학연계 동아리운영 등으로 지역사회 조리실무단을 적극 활용하여 조리교육과정을 탄탄하게 운영하고 있다.
뿐만 아니라 교내 창작요리 경진대회를 개최하여 조리인재를 조기에 발굴하는 등 창의성을 갖춘 조리 분야의 인재를 키우는 수월성 교육에도 힘을 쏟고 있으며, 조리교육에서 심미성, 예술성, 창의성을 기르는 교육이 무엇보다 중요하다고 여겨, 전공실무교육과 더불어 사람을 사랑하며 존중하는 인성교육과 감성교육 두 개의 교육의 축을 균형 있게 유지하여 교육함으로써 대외적으로 경쟁력을 갖추어 가고 있다.
박영근 pk742@hanmail.net
